Cercetas; xarxets
Anas crecca et A. querquedula
1644 Alonso Martínez de Espinar
Reino de Castilla
LIBRO TERCERO - CAPÍTULO II. Del halcón gerifalte. El mayor de los halcones es el gerifalte; es del tamaño de un melión [esmerejón], que es menor algo que el águila; críanse en las montañas de Noruega y en las de Irlanda y Suecia; [...] susténtanse de las aves que rinden en el aire; matan ánsares, garzas, labancos [tarros?], zarcetos, trullos [especie de pato?], palomas, perdices; y apretados del hambre, matan cualquier ave que topan, por fuerte y ágil que sea, porque es mucha su ligereza y ánimo. [...] (pp.185-186)
LIBRO TERCERO - CAPÍTULO XXXI. De los ánsares y ánades reales y otros géneros de aves de agua. [...]Hay de esta especie de gansos y patos otros muchos de menor cuerpo; los que aquí conocemos son zarcetos y trullos, y de este género hay otros muchos, que aquí no son conocidos. Temen todas estas aves de agua mucho a las de rapiña, particularmente al águila, y es tan grande esta aversión, que hasta en las plumas de unas y otra se conoce que las del ánsar juntas con las del águila se pelan y consumen. La carne de estas aves, siendo ellas nuevas y gordas, es regalada comida. (pp.213-214)
[MARTÍNEZ DE ESPINAR, Alonso (1644): Arte de Ballestería y Montería, escrita con méthodo, para escusar la fatiga que occasiona la ignorancia. Alonso Martínez de Espinar, que da el Arcabuz a su Magestad y Aiuda de Cámara del Príncipe Nuestro Señor. En la Emprenta Real. Año de 1644. Madrid.] books.google.es (Edición original: books.google.es)
1754 Agustín Calvo Pinto
España
De la caza de Zarzetas [cercetas]. La Zarzeta es especie de Anade Real, más de la mitad menor; imita a la Anade en sus propiedades, y se sustenta de lo sque ella cría en la misma forma. Los machos son algo mayores; el color de estos es, en partes verde obscuro y en partes pardo, y en otras hace tornasoles con pintas blancas. Las hembras son más pardas y pintadas; es la misma carne que la de las Anades; siendo Pollos, es una comida muy delicada y se guisa como Pichones, y en el puchero da bello gusto. Cazanse en la misma forma que las Anades, aunque estas se salen entre día a las praderas que tienen agua y verde, y andan por ellas paciendo, quando no encuentran lombrices y otras sabandijas de que sustentan; no son tan sentidas como los Anades; puedense tirar con perdigones regulares; es caza que se descubre más veces a el día, y paran más que las Anades. (p.83)
[CALVO PINTO, Agustín (1754): Silva Venatoria. Modo de cazar todo género de Aves y Animales, su naturaleza, virtudes y noticias de los temporales. Su autor, D. Agustín Calvo Pinto y Velarde, Montero de a cavallo de su Magestad. Imprenta de los Herederos de Don Agustín de Gordejuela y Sierra. Año de 1754. Madrid.] books.google.es
1765 Nicolás Fernández de Moratín
España
IV - XIX.
Al Pollo de agua al Sol el diestro tira,
y a las ardientes Ánades nevando,
el Perro de aguas los estanques gyra
a nado, quando allí se están bañando,
y desde un Chozo vuelque tu escopeta
la Avefría, Alabanco y la Zarceta.
[FERNÁNDEZ DE MORATÍN, Nicolás (1765): La Diana, o Arte de la Caza: Poema dedicado al Serenísimo Señor D. Luis Antonio Jayme de Borbón, Infante de las Españas, etc. Por Don Nicolás Fernández de Moratín, Criado de la Reyna Madre Nuestra Señora. Oficina de Miguel Escribano, Año de 1765. Madrid.] books.google.es
1851 Antonio Machado
Andalucía
Anas boschas, Linn. Castilla, Ánade silvestre. Andalucía, Pato real. Habita en el Guadalquivir; de paso en invierno y primavera; muy común.
Anas acuta, Linn. Castilla, Pato de cola larga. Habita en el Guadalquivir; de paso en invierno; muy común.
Anas clypeata, Linn. Castilla, Ánade de pico ancho. Andalucía, Cuchareta o pato sardinero. Habita en las marismas y orillas del Guadalquivir; de paso y muy común en invierno.
Anas querquedula, Linn. Castilla, Cerceta común. Habita en los mismos lugares que la especie precedente (Anas clypeata); común.
[MACHADO NÚÑEZ, Antonio (1851): Catálogo de las Aves observadas en algunas provincias de Andalucía. Imprenta y taller de encuadernaciones de Juan Moyano. Calle de Francos, 45 y Pajaritos, 12. Sevilla. (Abuelo de los poetas Antonio y Manuel Machado)] books.google.es
1886 Leopoldo Martínez
Andalucía
Anas boschas, LINNEO.
El Pato se diferencia del anterior (ganso) en tener en forma de pala el pico, más aplastado en general, más ancho que alto en su base, la cual es más estrecha que la punta y ésta redondeada; las láminas maxilares más pronunciadas; el cuello y los tarsos más cortos; la membrana interdigital más amplia; las piernas más traseras, obligándole a cuartearse más al andar y permitiéndole nadar mejor; la cola con las cuatro timoneras centrales encorvadas semicircularmente; el color ceniciento, con manchas verdes, tornasolado en la cabeza, alas y cola. Es el origen de las diferentes variedades domésticas que se encuentran en nuestros corrales y granjas. [...] Es sociable, y frecuenta más que el anterior nuestros ríos y lagunas. [...]
Anas penelope, LINNEO.
Este pato, que llega muy raras veces a internarse por el Guadalquivir, se distingue por su menor tamaño, su más fácil vuelo, su grito parecido al sonido de un pífano [similar a una flauta], a lo que debe el nombre de Silbador o Silbón con que en algunos países se le conoce, y su color rubio en el cuello y cabeza, y blanquecino con rayas ondulantes negras en el dorso, con las manchas verdes tornasoladas sobre las alas.
Anas querquedula, LINNEO.
Conocida con el dictado de Zarceta [sic; cerceta], es un ánade de carne muy apetecida.
Anas crecca, LINNEO.
Es otra Zarceta, menor que la precedente y asimismo estimada por los gastrónomos.
[MARTÍNEZ REGUERA, Leopoldo (1886): Ornitología de Sierra Morena. Imprenta de Fortanet. Calle de la Libertad, 29. Madrid.] bibliotecavirtualdeandalucia.es
1890 Juan Montserrat
Catalunya
TORTOSA [pueblo del Baix Ebre, Tarragona]: Anas nyroca GULD.- Anech xocolater. Anas ferina L.- Anech gabaig. Anas marila L.- Buixot. Anas crecca L.- Xerxet, Cercet. Anas querquedula L.- Xarrasclet. Anas clypeata L.- Aixadell, Anech paleter. Anas pelelope L.- Cabiroy, Cap roig. (p.97)
[MONTSERRAT Y ARCHS, Juan (1890): Memoria descriptiva de las aguas minero-medicinales del Balneario de Tortosa. Resumen de Historia y de Geología de dicha ciudad y de la Flora y Fauna de sus alrededores, con indicaciones especiales sobre la Climatología, la Hidroterapia y la Higiene Terapéutica de los tres manantiales de aquel balneario (Nuestra Señora de la Esperanza, Salud y San Juan). pp.33-160. En el libro Balneario de Tortosa.] books.google.es
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Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà
