Salmonete de roca; moll de roca, roger, moll d'arbó, mollets (juvenils)

Mullus surmuletus

1580 Onofre Pou

Catalunya

Del viver, y pexos:

[...] Moll, o roger. Mullus barbarus. [...] (fulles 47-48)

[POU, Onofre (1580): Iesus: Thesaurus Puerilis. Authore Onophrio Povio Gerundensi Artium Doctore. Apud Ioannem Paulum Menescal. Barcinone.] books.google.es

1726-1739 Diccionario de Autoridades

Corona de Castilla

SALMONETE. s. m. Pescado de color roxo, y declinante al morado. Tiene la cabeza algo gruessa: su carne es enxúta y sólida, la qual fácilmente se desmenuza. Es alimento sabroso, y familiar à la naturaleza humana. Lat. Mullus, i. LAG. Diosc. lib. 2. cap. 21. Aquellos salmonétes son los mejores, à los quales cuelgan dos barbas de la quixada inferiór.

TRILLA. s. f. Pez, que comunmente llaman salmonete. Viene del Griego Triglas, que significa este pez, y le trahe Covarr. en su Thesóro. Lat. Mulus. Triglia, æ.

[REAL ACADEMIA ESPAÑOLA (1726-1739). Diccionario de la Lengua Castellana en que se explica el verdadero sentido de las voces, su naturaleza y calidad, con las phrases o modos de hablar, los proverbios o refranes, y otras cosas convenientes al uso de la lengua. Tomo I (A-B), Tomo II (C), Tomo III (D-F), Tomo IV (G-N), Tomo V (O-R), Tomo VI (S-Z).] Buscador online (Diccionario de Autoridades): apps2.rae.es

1764 Ros

País Valencià

Moll, con la o aguda, salmonete, pez. [No queda claro si es de roca o no.]

[ROS, Carlos (1764): Diccionario Valenciano-Castellano, escrito por Carlos Ros, Notario y Escrivano público, por Autoridades Apostólica, y Real, natural de esta muy Noble Insigne, Lealíssima, y Coronada Ciudad de Valencia. En Valencia. En la Imprenta de Benito Monfort, junto al Hospital de los Estudiantes. Año 1764.] books.google.es

1886 Josep Cortils

Catalunya: Blanes (la Selva, Girona)

VOCABLES (pp.154-166)

Grumejá. v. a. Atraure lo peix, y també als aucells per medi de menjar posat en algun puesto. S'usa figuradament pera significar que una persona adula o llissonjea a altra pe'l logro de sos fins.

Judriola. s. f. peix. Donzella. Ophidium imberbe. [DCVB: Juliola (pronunciat 'juriola'). Peix de l'espècie Trigla corax.]

Roger. s. m. peix. Moll. [Moll de roca]

Sardinal, Sardinalé. s. m. Lo que pertany a la pesca de la sardina: llaút sardinalé, pessa de sardinals, etc.

Vaca tremolosa. s. f. peix. Tremelga. (Ab la denominació de 'bastinal' son coneguts diferents peixos del ordre dels 'Selacis', en sas dúas familias, de Escualos (escats), a que pertenéixen lo tiburó, la muxina, l'gat, etc.; y de de la 'Rajada', de quina forman part la tremelga, l'ángel, la bastina, etc.) [Vaca tremolosa i àngel: Torpedo marmorata. Moixina: Galeus melastomus. Gat o gat ver: Scyliorhinus canicula. Bastinals: peixos amb pell en comptes d'escata. Bastina: escrita, per a qualsevol rajada.]

[CORTILS Y VIETA, Joseph (1886): Ethología de Blánes. Librería de D. Álvar Verdaguer. Rambla del Mitj, núm. 5. Barcelona.] books.google.es

1890 Juan Montserrat

Catalunya

TORTOSA [pueblo del Baix Ebre, Tarragona]: Mullus surmuletus L.- Moll de roca, Rogèt. (p.95)

[MONTSERRAT Y ARCHS, Juan (1890): Memoria descriptiva de las aguas minero-medicinales del Balneario de Tortosa. Resumen de Historia y de Geología de dicha ciudad y de la Flora y Fauna de sus alrededores, con indicaciones especiales sobre la Climatología, la Hidroterapia y la Higiene Terapéutica de los tres manantiales de aquel balneario (Nuestra Señora de la Esperanza, Salud y San Juan). pp.33-160. En el libro Balneario de Tortosa.] books.google.es

2013 Club d'Immersió Biologia de la UB

Mar Mediterráneo

Nom científic: Mulus surmuletus. Nom comú: CAT: Moll de roca, roger, moll d'arbó. CAST: Salmonete de roca. [...] Fondària: Fins a 80 m. Mides: Fins a 40 cm. [...] ON VIU: Viu sobre sòls sorrencs i tous, de vegades sobre fons rocosos, fins a uns 100 metres de profunditat en el Mediterrani. A l'Atlàntic oriental va des del Senegal, passant per les Canàries, Illes Britàniques, Madeira, Açores, fins a l'oest de Noruega, arribant a fondàries més profundes. També al Mar Negre, i més rar al Mar del Nord. [...] CURIOSITATS: Acostuma a viure en petits grups, encara que és possible veure individus separats.

[ESCURRIOLA, Agnès i REGÀS, Jordi (coordinadors): Guía d'especies. Club d'Immersió Biologia. Facultat de Biologia. Universitat de Barcelona (UB). Consultada, online, en mayo de 2023.] cibsub.cat

2019 Peixos i mariscos

España

MOLLS:

[Incluye una lámina comparativa con nombres de tres especies, que sugiere comparar con las familias MULLIDAE (Perciformes).]

Pseudupeneus prayensis, MOLL AFRICÀ, SALMONETE AFRICANO.
Mullus surmuletus, MOLL DE ROCA (mollets, als menuts), SALMONETE DE ROCA.
Mullus barbatus, MOLL DE FANG (mollets, els menuts), SALMONETE DE FANGO.
 

El MOLL DE ROCA (Mullus surmuletus). Té un cos allargat i una miqueta comprimit amb un perfil convex. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Moll de roca, moll borratxo, moll de pedra, salmonete de roca, moll d'alguer, roger de roca. CATALUNYA: Moll de roca, moll borratxo, moll roquer, roger de roca, moll cranquer. BALEARS: Roger de roca, roget. MÚRCIA: Salmonete de roca, salmonete rayado, salmonete de buena cesta. ANDALUCÍA: Salmonete de roca, salmonete de piedra, salmonete de argué. GALÍCIA: Salmonete de rocha, salmonete da pedra, barbo. ASTÚRIES: Salmonete de roca, saramollete, barbo, barbu, roxu, saramollete de ronchel. CANTÀBRIA: Salmonete de roca, barbo. PAÍS BASC: Barbarina, haitzetako barbarin. CANÀRIES: Salmonete. TEMPORADA: De maig a agost. PESCA: Tresmall i arrossegament. DISTRIBUCIÓ: Esta espècie es troba per tota la Mediterrània, incloent la mar Negra. A més, es pot trobar a l'Atlàntic Oriental, des de la Mar del Nord fins al Senegal. CUINA: Des del punt de vista nutricional, és un peix blanc molt valorat en la cuina per la seua qualitat. Es comercialitza fresc i es pot cuinar formant part de plats senzills, fregits amb farina, a la planxa, en papillot i al forn. En quant als seus valors nutricionals, destaquen les vitamines del grup B i la presència de fòsfor, potassi (el que més), magnesi i iode.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

2019 Peces Mediterráneo

Mar Mediterráneo

Nombre científico: Mullus sumuletus. Nombre común: Salmonete de Roca. Esta especie puede alcanzar una longitud de 40 centímetros, aunque la mayoría mide alrededor de 25 centímetros, tiene el cuerpo alargado, con la boca en la parte inferior de su cabeza, de ella salen dos antenas; normalmente tienen un color rosado, aunque su color es variable. Frecuenta sobre todo los fondos arenosos o de grava, desde los 5 hasta los 80 metros de profundidad. Se alimentan de crustáceos, anfípodos, poliquetos, moluscos o pequeños peces. [...]

[GONZÁLEZ LLOFRIU, Javier: Guía de especies marinas. Consultada, online, en mayo de 2023.] pecesmediterraneo.com

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

España

Denominación comercial: Salmonete de roca.

Denominación científica: Mullus surmuletus (Linnaeus, 1758).

Método de producción: Pesca extractiva.

Áreas de Pesca: Atlántico noreste, Atlántico centro este, Mediterráneo y Mar Negro.

[Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pesca. Mercados y economía pesquera. Especies comerciales.] map.gob.es

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Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà