Salmonete de fango y salmonete africano; moll de fang

Mullus barbatus (+ Pseudupeneus prayensis)

2019 Peixos i mariscos

España

MOLLS:

[Incluye una lámina comparativa con nombres de tres especies, que sugiere comparar con las familias MULLIDAE (Perciformes).]

Pseudupeneus prayensis, MOLL AFRICÀ, SALMONETE AFRICANO.
Mullus surmuletus, MOLL DE ROCA (mollets, als menuts), SALMONETE DE ROCA.
Mullus barbatus, MOLL DE FANG (mollets, els menuts), SALMONETE DE FANGO.
 

El MOLL DE FANG (Mullus barbatus). El moll de fang aplega a una longitud màxima de 30 cm, però pel comú fa entre 10 i 20 cm. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Moll de fang, salmonete de fango, roger de fang. CATALUNYA: Moll cranquer, moll blanc, roger de fang, regeret, gaboc. BALEARS: Roger de fang, moll de fang, jueu. MÚRCIA: Salmonete de fango, salmonete barbado, salmonete de mala casta. ANDALUCÍA: Salmonete de fango, bigüelo, salmonete, igüelo, salmonete fanguero. GALÍCIA: Salmonete de lama, barbo, salmonete mijareo. ASTÚRIES: Barbo, salmonete. CANTÀBRIA: Barbo, salmonete. PAÍS BASC: Lohitako barbarin, barborina. CANÀRIES: Salmonete. TEMPORADA: Tot l'any. PESCA: Tresmall, enmalle i arrossegament. DISTRIBUCIÓ: Es distribuïx per tota la Mediterrània i l'est de l'Atlàntic. CUINA: És un peix prou apreciat en la cuina i usat en diversos plats. Es fa fregit, torrat, en papillot i al forn, si són grans. Des del punt de vista nutricional, és un peix blanc o semigràs. Entre les vitamines que posseïx, sobreïxen les del grup B i, entre els minerals, destaca l'alt contingut en iode.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

2019 Peces Mediterráneo

Mar Mediterráneo

Nombre científico: Mullus barbatus. Nombre común: Salmonete de Fango. Puede medir hasta una longitud de 30 cm, pero una longitud más común de aproximadamente 15 cm. El hocico es corto y empinado. Tiene un par de antenas moderadamente largas en la barbilla. Su color más predominante es claro amarillento, con una línea oscura horizontal que atraviesa su cuerpo. Se encuentra en profundidades que van desde 10 a 300 m, sobre fondos fangosos, arenosos o de grava. Es carnívoro: su dieta consiste principalmente en gusanos poliquetos, moluscos bivalvos y crustáceos. [...]

[GONZÁLEZ LLOFRIU, Javier: Guía de especies marinas. Consultada, online, en mayo de 2023.] pecesmediterraneo.com

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

España

Denominación comercial: Salmonete de fango.

Denominación científica: Mullus barbatus (Linnaeus, 1758).

Método de producción: Pesca extractiva.

Áreas de Pesca: Atlántico noreste, Atlántico centro este, Mediterráneo y Mar Negro.

[Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pesca. Mercados y economía pesquera. Especies comerciales.] map.gob.es

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Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà