Perlón, rubio; viret, cap d'ase, juliola, tísic

Eutrigla gurnardus

2019 Peixos i mariscos

España

CAVALLETS DE MAR, TROMPETERET, ESCORPES I AFINS:

[Incluye cinco láminas comparativas con diversos títulos, con nombres de 31 especies (8+8+4+6+5), que sugiere comparar con las familias y subfamilias CENTRISCIDAE (Syngnathiformes), COTTIDAE (Scorpaeniformes), DACTYLOPTERIDAE (Syngnathiformes), HIPPOCAMPINAE (Syngnathiformes), MACRORAMPHOSINAE (Syngnathiformes), PERISTEDIIDAE (Scorpaeniformes), PSYCHROLUTIDAE (Scorpaeniformes), PTEROINAE (Scorpaeniformes), SCORPAENIDAE (Scorpaeniformes), SEBASTINAE (Scorpaeniformes), SEBASTOLOBINAE (Scorpaeniformes), SETARCHIDAE (Scorpaeniformes), SYNGNATHIDAE (Syngnathiformes) y TRIGLIDAE (Scorpaeniformes).]

CAVALLETS DE MAR, TROMPETERETS I ESCORPRES:

Hippocampus guttulatus, CAVALLET DE MAR, CABALLITO DEL MAR MEDITERRÁNEO.
Hippocampus hippocampus, CAVALLETS DE MAR XATO, CABALLITO DE MAR.
Macroramphosus scolopax, TROMPETERET, TROMPETERO.
Helicolenus dactylopterus, GALLINA, GALLINETA.
Sebastes mentella, GALLINA OCEÁNICA, GALLINETA OCEÁNICA.
Trachyscorpia cristulata, GALLINA DE FONS, RASCACIO ESPINOSO.
Setarches guentheri, RASCASSA ACANALADA, RASCACIO SERRANO.
Ectreposebastes imus, RASCASSA DE FONERA, RASCACIO PROFUNDO.

ESCORPES:

Neomerinthe folgori, GALLINA DE FOLGOR, RASCACIO DE FOLGOR.
Pontinus kuhlii, RASCASSA DE FORA, PONTINO.
Scorpaena elongata, ESCORPA DE FONS, GALLINETA ROSADA.
Scorpaena loppei, ESCORPORETA DE FONS, RASCACIO DE CADENAT.
Scorpaena maderensis, POLLA O ESCORPA DE PENYAL, POYO.
Scorpaena porcus, RASCASSA, RASCACIO.
Scorpaena nonata, ESCÓRPORA D'ALGUER, ESCÓRPORA.
Scorpaena scrofa, CAP-ROJA, CABRACHO.

SOLIGUER I RAFETS:

Dactylopterus volitans, SOLIGUER, PEZ GOLONDRINA.
Chelidonichthys cuculus, ROGET, ARETE.
Chelidonchthys lucernus, RAFET DE VERGA NEGRA O JOLIOLA, BEJEL.
Chelidonchthys obscurus, RAFET, ARETE OSCURO.

CABETS:

Eutrigla gurnardus, TÍSIC, PERLÓN.
Lepidotrigla cavillone, CABET D'ESCATA, RUBIO DE ARENA.
Lepidotrigla dieuzeidei, CABET, CABETE.
Trigla trigla [Trigla lyra?], PELUT, GARNEO.
Trigloporus lastoviza [=Chelidonichthys lastoviza], LLUERNA, RUBIO.
Peristedion cataphtractum, MALARMAT, ARMADO.

El TÍSIC (Eutrigla gurnardus). El cap és gran i cobert de plaques protectores òssies. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Juliola, juriola, viret, clavilló, tísich, milà, chirriola, rafet, jurriola. CATALUNYA: Cap d'ase verd, lluerna verda, clavelló, lluerna, cap de bou, capbou, capsec, oriola vera, ase, biret, clau, clavilló, garneu. BALEARS: Rafet, rafec, rafetó, clau. MÚRCIA: Perlón, borracho. ANDALUCÍA: Perlón, borracho, cuco de altura, perla, chirnola. GALÍCIA: Crego, escacho, cabezón, rubio, liberna, alfóndiga. ASTÚRIES: Garneu, borracho, golondru, arete. CANTÀBRIA: Cuco, escacho, rubio. PAÍS BASC: Perloi beltza, perloi gorri, putxano, arraigorri, neskazarra. CANÀRIES: Arete, bejel. TEMPORADA: -. PESCA: -. DISTRIBUCIÓ: En l'Atlàntic, des de Noruega fins el Marroc, Madeira i Islàndia. En tota la Mediterrània i la Mar Negra. CUINA: La seua carn és saborosa, blanca i compacta. Bullida, resulta molt adequada per a preparar pastissos o púdings de peix. En eixos casos, es recomana no emprar una quantitat excessiva de peix, ja que donaria lloca un producte endurit i amb massa gust. Es pot utilitzar per a fer un caldo curt o per a fregir o rostir a la graella. A més, queda molt ben servit amb salsa verda o en una salsa amb safrà. Altres formes de preparar-lo són amb vi blanc, o arrebossat i fregit, acompanyat d'una salsa de tomata o salsa provençal. El seu gran cap, ple de gelatina, és molt adequat per preparar sopes de peix, ja que aporta al caldo una densitat adequada, a més d'un intens sabor.

CAPGROSSOS:

Cottus gobio, CULLERETA, CARRASCO ESPINOSO.
Taurulus bubalis, CABOT DE FANG, CABRACHITO.
Ebinania costaecanariae, CAPGROS DE CANÀRIES, CABEZA GORDA DE CANARIAS.
Cottunculus thomsonii, CAPGROS DE THOMSON, CABEZA GORDA DE THOMSON.
Cottunculus sadko, CAPGROS ÀRTIC, CABEZA GORDA DEL ÁRTICO.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

Rubio, Eutrigla gurnardus (BV)

www.jacint.es - portellweb@yahoo.es

Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà