Gallineta, gallina, pollo; gallina, gallineta

Helicolenus dactylopterus, Scorpaena elongata, Sebastes spp.

2019 Peixos i mariscos

España

CAVALLETS DE MAR, TROMPETERET, ESCORPES I AFINS:

[Incluye cinco láminas comparativas con diversos títulos, con nombres de 31 especies (8+8+4+6+5), que sugiere comparar con las familias y subfamilias CENTRISCIDAE (Syngnathiformes), COTTIDAE (Scorpaeniformes), DACTYLOPTERIDAE (Syngnathiformes), HIPPOCAMPINAE (Syngnathiformes), MACRORAMPHOSINAE (Syngnathiformes), PERISTEDIIDAE (Scorpaeniformes), PSYCHROLUTIDAE (Scorpaeniformes), PTEROINAE (Scorpaeniformes), SCORPAENIDAE (Scorpaeniformes), SEBASTINAE (Scorpaeniformes), SEBASTOLOBINAE (Scorpaeniformes), SETARCHIDAE (Scorpaeniformes), SYNGNATHIDAE (Syngnathiformes) y TRIGLIDAE (Scorpaeniformes).]

CAVALLETS DE MAR, TROMPETERETS I ESCORPRES:

Hippocampus guttulatus, CAVALLET DE MAR, CABALLITO DEL MAR MEDITERRÁNEO.
Hippocampus hippocampus, CAVALLETS DE MAR XATO, CABALLITO DE MAR.
Macroramphosus scolopax, TROMPETERET, TROMPETERO.
Helicolenus dactylopterus, GALLINA, GALLINETA.
Sebastes mentella, GALLINA OCEÁNICA, GALLINETA OCEÁNICA.
Trachyscorpia cristulata, GALLINA DE FONS, RASCACIO ESPINOSO.
Setarches guentheri, RASCASSA ACANALADA, RASCACIO SERRANO.
Ectreposebastes imus, RASCASSA DE FONERA, RASCACIO PROFUNDO.

La GALLINA (Helicolenus dactylopterus). El seu cos és robust, espinós, aplatat i cobert d'escates rugoses. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Gallina, gallineta, gallineta de fora, serrà penegal, penegal, escorpeta, polla, rascasseta roja, peregal, pollo. CATALUNYA: Serrà panegal, serrà palegal, serrà penegal, rufina, panegal, penegal, rufina. BALEARS: Serrà imperial, penegal. MÚRCIA: Pollo. ANDALUCÍA: Pollo, pollico, gallineta, rascacio, gallico. GALÍCIA: Cabra de altura, galiña de mar, galinia, escarapote, cabra de hondura. ASTÚRIES: Cabralocha, cabra de altura, cabrallocha. CANTÀBRIA: Cabra de altura, cabrilla. PAÍS BASC: Sakoneko krabarroca, sakoneko kraba. CANÀRIES: Gallineta, boca negra, rubio colorado. TEMPORADA: De juny a setembre. PESCA: Arrossegament i palangre. DISTRIBUCIÓ: Este peix es troba distribuït per l'Oceà Atlàntic, des d'Islàndia fins Sudàfrica, així com també a la Mediterrània. Fora de les nostres aigües, també és present en les costes canadenques fins Veneçuela, incloent la Mar Carib. Viu en fons rocosos entre els 200 i els 1.000 metres de profunditat. CUINA: És un peix semigràs amb una textura excel·lent. La seua carn és rosa, saborosa i molt ferma, i es cuina sencer al forn, a rondanxes o filets a la planxa o bullit per a fer exquisits caldos. Té un alt contingut proteic i és ric en vitamines, principalment del grup B. Destaca també el seu contingut alt en fósfor, potassi i magnesi.

ESCORPES:

Neomerinthe folgori, GALLINA DE FOLGOR, RASCACIO DE FOLGOR.
Pontinus kuhlii, RASCASSA DE FORA, PONTINO.
Scorpaena elongata, ESCORPA DE FONS, GALLINETA ROSADA.
Scorpaena loppei, ESCORPORETA DE FONS, RASCACIO DE CADENAT.
Scorpaena maderensis, POLLA O ESCORPA DE PENYAL, POYO.
Scorpaena porcus, RASCASSA, RASCACIO.
Scorpaena nonata, ESCÓRPORA D'ALGUER, ESCÓRPORA.
Scorpaena scrofa, CAP-ROJA, CABRACHO.

L'ESCORPA DE FONS (Scorpaena elongata). L'escorpa de fons té el cos allargat i el cap gran, amb el perfil quelcom còncau. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Gallina rosada, escorpa de fons, escòrpora allargada. CATALUNYA: Escòrpora de moc, escòrpora allargada. BALEARS: Cap-roig llanguer, cap-roig de fonera. MÚRCIA: Gallineta de roca, gallineta. ANDALUCÍA: Gallineta, rascacio, cabracho, pollo. GALÍCIA: Escarapote rosado. ASTÚRIES: Cabra de fondo. CANTÀBRIA: Cabra de fondo. PAÍS BASC: -. CANÀRIES: Colorao. TEMPORADA: D'abril a setembre. PESCA: Arrossegament i enmalle. DISTRIBUCIÓ: Està present a l'Atlàntic oriental de de la Mediterrània i el Marroc fins al nord de Namíbia. Viu en zones rocalloses. CUINA: És un peix blau, la carn del qual és blanca, dura i aromàtica. Es cuina sencer al forn, en rodanxes o filets a la planxa, fregit o bullit per a obtindre un suc de peix especialment bo. Encara que és un excel·lent peix i amb alt contingut en proteïnes i vitamines, té poc interès comercial.

SOLIGUER I RAFETS:

Dactylopterus volitans, SOLIGUER, PEZ GOLONDRINA.
Chelidonichthys cuculus, ROGET, ARETE.
Chelidonchthys lucernus, RAFET DE VERGA NEGRA O JOLIOLA, BEJEL.
Chelidonchthys obscurus, RAFET, ARETE OSCURO.

CABETS:

Eutrigla gurnardus, TÍSIC, PERLÓN.
Lepidotrigla cavillone, CABET D'ESCATA, RUBIO DE ARENA.
Lepidotrigla dieuzeidei, CABET, CABETE.
Trigla trigla [Trigla lyra?], PELUT, GARNEO.
Trigloporus lastoviza [=Chelidonichthys lastoviza], LLUERNA, RUBIO.
Peristedion cataphtractum, MALARMAT, ARMADO.

CAPGROSSOS:

Cottus gobio, CULLERETA, CARRASCO ESPINOSO.
Taurulus bubalis, CABOT DE FANG, CABRACHITO.
Ebinania costaecanariae, CAPGROS DE CANÀRIES, CABEZA GORDA DE CANARIAS.
Cottunculus thomsonii, CAPGROS DE THOMSON, CABEZA GORDA DE THOMSON.
Cottunculus sadko, CAPGROS ÀRTIC, CABEZA GORDA DEL ÁRTICO.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

2019 Peces Mediterráneo

Mar Mediterráneo

Nombre científico: Scorpaena elongata. Nombre común: Gallineta Rosada. Ronda los 35 cm de longitud, cabeza grande, al igual que su boca. Tiene los ojos ligeramente más grandes que los del cabracho. No posee veneno en sus espinas dorsales; tiene unas aletas pectorales muy amplias. Es de color rosado. Habita entre los 75 y 800 metros de profundidad, sobre suelos fangosos, donde busca sus presas. Se alimenta de pequeños peces bentónicos, moluscos y crustáceos, como las gambas. [...]

[GONZÁLEZ LLOFRIU, Javier: Guía de especies marinas. Consultada, online, en mayo de 2023.] pecesmediterraneo.com

Gallineta, rascacio rubio, cabrilla, Helicolenus dactylopterus (map.gob.es)

Gallineta del Pacífico, Sebastes alutus (map.gob.es)

Gallineta nórdica; penegal nòrdic, Sebastes marinus (map.gob.es)

www.jacint.es - portellweb@yahoo.es

Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà