Dorada, zapatilla; orada, moixarra

Sparus aurata

1580 Onofre Pou

Catalunya

Del viver, y pexos:

[...] Orada. Aurata, auratae. [...] (fulles 47-48)

[POU, Onofre (1580): Iesus: Thesaurus Puerilis. Authore Onophrio Povio Gerundensi Artium Doctore. Apud Ioannem Paulum Menescal. Barcinone.] books.google.es

1726-1739 Diccionario de Autoridades

Corona de Castilla

DORADO, DORADA o DORADILLA. s. m. o f. Pescado maríno que regularmente anda en las riberas, y pocas veces en el piélago. Tiene el cuerpo ancho, no redondo sino aplanado: crece hasta el largo de un codo. Es por el lomo cerúleo obscúro que casi negrea, los lados de color de plata, y el vientre como de leche. No tiene párpados ni cejas sobre los ojos: las cubiertas de las agallas son de huesso, por una parte negras y por otra purpúreas. Por encima del lomo tiene una aleta con 24. púas, las doce blandas y de poca fuerza: y por la parte del vientre junto a la cola tiene otra aleta con dos púas, y otras dos debaxo del vientre, y otras en las agallas. Duermen entre día tan profundamente que muchas veces los pescan con arrexaques de hierro, clavándolos por el lomo quando están dormidos. Diósele este nombre por tener los ojos de color dorado. Latín. Aurata, ae. Orata, ae. HUERT. Plin. lib. 9. cap. 16. Al pescado llamado de los Griegos Chrysophrin, llamaron los Latinos Aurata, y los Españoles y otros de otras Provincias Dorada o Doradilla. ACOST. Hist. Ind. lib. 3. cap. 17. Muchos de ellos son del mismo género que en la mar de Europa, como Lizas, Sábalos, que suben de la mar a los rios, dorados, sardínas y otros muchos.

[REAL ACADEMIA ESPAÑOLA (1726-1739). Diccionario de la Lengua Castellana en que se explica el verdadero sentido de las voces, su naturaleza y calidad, con las phrases o modos de hablar, los proverbios o refranes, y otras cosas convenientes al uso de la lengua. Tomo I (A-B), Tomo II (C), Tomo III (D-F), Tomo IV (G-N), Tomo V (O-R), Tomo VI (S-Z).] Buscador online (Diccionario de Autoridades): apps2.rae.es

1764 Ros

País Valencià

Oràda, dorado, dorada o doradilla: pez marino que regularmente anda en las riberas y pocas veces en el piélago.

[ROS, Carlos (1764): Diccionario Valenciano-Castellano, escrito por Carlos Ros, Notario y Escrivano público, por Autoridades Apostólica, y Real, natural de esta muy Noble Insigne, Lealíssima, y Coronada Ciudad de Valencia. En Valencia. En la Imprenta de Benito Monfort, junto al Hospital de los Estudiantes. Año 1764.] books.google.es

1845-1850 Madoz

Islas Baleares/Illes Balears

ALCUDIA [Alcúdia, municipio de Mallorca]: La pesca, de agua dulce, en las albuferas, y la del mar, que consiste en doradas, pájaros [moixons?], sirviolas [seriola o pez limón], palomidas, dentolos y atunes; también se pesca en abundancia el coral por los meses de julio y agosto.

1890 Juan Montserrat

Catalunya

TORTOSA [pueblo del Baix Ebre, Tarragona]: Sparus aurata L.- Daurada. (p.95)

[MONTSERRAT Y ARCHS, Juan (1890): Memoria descriptiva de las aguas minero-medicinales del Balneario de Tortosa. Resumen de Historia y de Geología de dicha ciudad y de la Flora y Fauna de sus alrededores, con indicaciones especiales sobre la Climatología, la Hidroterapia y la Higiene Terapéutica de los tres manantiales de aquel balneario (Nuestra Señora de la Esperanza, Salud y San Juan). pp.33-160. En el libro Balneario de Tortosa.] books.google.es

2013 Club d'Immersió Biologia de la UB

Mar Mediterráneo

Nom científic: Sparus aurata. Nom comú: CAT: Orada, aurada, auradella, daurada, dorada, moixada, moixarra, moixina. CAST: Dorada. [...] Fondària: Fins 200 m. Mides: Fins a 60 cm. [...] ON VIU: La seva àrea de distribució va des del Mediterrani a l'Atlàntic oriental. Viu sobre fons sorrencs, principalment, encara que pot trobar-se en fons rocosos, des de poca fondària fins als 30 metres. És un peix bastant sociable que viu en petits grups o solitari. Pot endinsar-se pels rius i llacunes litorals, perquè pot suportar aigües dolces. [...] CURIOSITATS: La carn de l'orada és molt aprecidada pel seu sabor. A l'hora de fer immersions el veiem com un peix molt temorós i molt desconfiat. A més de la filera de molariformes, l'orada té dents distribuïdes al paladar per poder trencar fàcilment les valves dels mol·luscs. Hi ha una varietat més petita anomenada 'Chrysophrys aurata' i també 'Sparus crassirostris'. Aquesta, en principi, es va considerar una espècie diferent de l'orada, però actualment es considera una varietat. Les diferències principals són la mida, la mida del rostre i el nombre de taques daurades. 'S. aurata' en té una i 'S. crassirostris' en pot tenir varies. Per últim, la presència d'una banda longitudinal marró en la primera que no té 'S. crassirostris'. Destacar també que 'S. aurata' la trobem a Europa i 'S. crassirostris' pot trobar-se en aigües més càlides de l'Atlàntic i bona part del Pacífic.

[ESCURRIOLA, Agnès i REGÀS, Jordi (coordinadors): Guía d'especies. Club d'Immersió Biologia. Facultat de Biologia. Universitat de Barcelona (UB). Consultada, online, en mayo de 2023.] cibsub.cat

2019 Peixos i mariscos

España

ESPÀRIDS:

[Incluye cuatro láminas comparativas con nombres de 29 especies, que sugiere comparar con las familias KYPHOSIDAE, SCIAENIDAE y SPARIDAE (todos Perciformes).]

Pagellus bogaraveo, BESUC/BOGARAVELA, BESUGO.
Pagellus acarne, BESUC BLANC, ALIGOTE.
Pagellus erythrinus, PAGELL, BRECA.
Pagellus bellottii, PAGELL AFRICÀ, BRECA CHATA.
Pagrus pagrus, PAGRE, PARGO.
Pagrus caeruleostictus, PAGRE REIAL, PARGO ZAPATA.
Pagrus auriga, CORCOVADA ROQUERA, HURTA.
Dentex maroccanus, DÈNTOL MARROQUI, SAMA.
Dentex macrophthalmus, DENTOLET, CACHUCHO.
Dentex dentex, DÈNTOL, DENTÓN.
Dentex canariensis, DÉNTOL CANARI, DENTÓN CANARIO.
Dentex gibbosus, CORCOVADA, SAMA DE PLUMA.
Sparus aurata, ORADA, DORADA.
Spondyliosoma cantharus, CÀNTERA, CHOPA.
Lithognathus mormyrus, MABRE, HERRERA.
Boops boops, BOGA (jóvens: bogarró), BOGA.
Sarpa salpa, SALPA, SALEMA.
Kyphosus sectatrix, XOPA BLANCA, CHOPÓN.
Argysomus Argyrosomus regius, REIG (als jóvens: regetons), CORVINA.
Umbrina cirrosa, CORBALL DE SORRA/CORBALL, VERRUGATO.
Umbrina canariensis, CORBALL CANARI, VERRUGATO DE FANGO.
Sciaena umbra, CORBA, CORVINA NEGRA.
Diplodus puntazzo, MORRUT/MORRUDA, SARGO PICUDO.
Diplodus sargus, SARG, SARGO COMÚN.
Diplodus vulgaris, VIDRIADA, VIDRIADA.
Diplodus annularis, ESPARRALLÓ (jóvens: patena), RASPALLÓN.
Diplodus bellotti, ESPARRALLÓ AFRICÀ, ALFAJOA.
Diplodus cervinus, SARG REIAL, SARGO REAL.
Oblada melanura, OBLADA, OBLADA.

La ORADA (Sparus aurata). Té el cos comprimit per ambdós costats, i la línia dorsal presenta una pronunciada concavitat. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Orada, dorada, doradeta, moixarra. CATALUNYA: Orada, dorada, daurada, aurada, moixarra, mutxarreta, muixarra. BALEARS: Orada, dorada, buixarra; auradella (als juvenils). MÚRCIA: Dorada. ANDALUCÍA: Dorada, zapatilla. GALÍCIA: Dourada, dorada. ASTÚRIES: Dourada, dorada, mazota. CANTÀBRIA: Dorada; chaparreta (als juvenils). PAÍS BASC: Urruburua, txelba urruburua, urreburu; saltamico, chaparreta (als juvenils). CANÀRIES: Dorada, sama zapata, chacarona morena, zapata morisca. TEMPORADA: Tot l'any. PESCA: Arrossegament, enmalle, cèrcol, hams i palangre. DISTRIBUCIÓ: Es distribuïx des de les Illes Britàniques fins a Cap Verd i per tota la Mediterrània. Les orades preferixen viure en zones rocoses o arenoses d'aigues poc profundes, a uns 30 metres, encara que poden trobar-se fins els 150. CUINA: És un peix blanc molt consumit. Admet preparacions semblants al besuc o al llobarro, fent-se al forn, a la sal, al vapor o a rondanxes. Sol acompanyar-se de salses diverses que li combinen molt bé, tàrtara, allioli, de xampinyons, de llima, etc. També es prepara crua en sahimi o sushi. Conté vitamines B12, seleni, fòsfor i proteïnes.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

2019 Peces Mediterráneo

Mar Mediterráneo

Nombre científico: Sparus aurata. Nombre común: Dorada, pargo dorado, chacarona morena, zapata morisca, zapatilla. Nombres en catalán: orada, aurada, daurada, doradeta, moixarra. Silueta comprimida, de gran cabeza; su rasgo distintivo es una gran mancha negra en la zona branquial, y su color brillante con tonos dorados o grises. Su boca es grande, con morros amplios. Se encuentra desde poca profundidad hasta los 30 m; prefiere los fondos arenosos, aunque también se puede ver sobre fondos de roca. Se alimentan de gusanos, crustáceos y moluscos. Se reproduce en los meses que van desde final de verano hasta llegar a Febrero. [...]

[GONZÁLEZ LLOFRIU, Javier: Guía de especies marinas. Consultada, online, en mayo de 2023.] pecesmediterraneo.com

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

España

Denominación comercial: Dorada.

Denominación científica: Sparus aurata (Linnaeus, 1758).

Método de producción: Acuicultura, Pesca extractiva.

Áreas de Pesca: Atlántico noreste, Atlántico centro este, Mediterráneo y Mar Negro.

[Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pesca. Mercados y economía pesquera. Especies comerciales.] map.gob.es

www.jacint.es - portellweb@yahoo.es

Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà