Besugo; besuc, goràs, boga-ravell (jóvens)
Pagellus bogaraveo
27.9.1900 Cosmopolita
España
¿Que los españoles no hemos concurrido a la Exposición Universal de París?
Véanlo los lectores. En el grupo IX que comprende desde la clase 49 a la clase
54, montes, caza, pesca, productos de las explotaciones forestales, armas de
caza; producciones de la caza, instrumentos y productos de la pesca y la mar de
peces de colores de todos los mares y ríos; en ninguna de las seis clases ha
tenido España su Jurado. Sin embargo, hemos tenido suerte. Pero
Para 29 expositores españoles se han concedido 14 recompensas. Un gran premio,
cuatro medallas de plata, tres de bronce y seis menciones honoríficas. Con lo cual está demostrado que en materias de caza y pesca, estamos adelantadísimos. Y
se comprende. En España hay cada gazapo, cada liebre, cada zorro y cada gato
montés, que no se puede dar un paso sin tropezar. De los peces, no hablaremos:
con nuestros atunes y besugos... [sic]
Y como el mar nacional anda revuelto, no digo nada. Pregúntenselo a los
pescadores que cuentan con seis ceros a la derecha sus ganancias.
[Cosmopolita. Núm.5. Barcelona 27 de Septiembre de 1900. p.2. Al día siguiente, lo vuelven a publicar.] Arxiu de Revistes Catalanes Antigues: arca.bnc.cat (elegir palabras clave)
2019 Peixos i mariscos
España
ESPÀRIDS:
[Incluye cuatro láminas comparativas con nombres de 29 especies, que sugiere comparar con las familias KYPHOSIDAE, SCIAENIDAE y SPARIDAE (todos Perciformes).]
Pagellus bogaraveo, BESUC/BOGARAVELA, BESUGO.
Pagellus acarne, BESUC BLANC, ALIGOTE.
Pagellus erythrinus, PAGELL, BRECA.
Pagellus bellottii, PAGELL AFRICÀ, BRECA CHATA.
Pagrus pagrus, PAGRE, PARGO.
Pagrus caeruleostictus, PAGRE REIAL, PARGO ZAPATA.
Pagrus auriga, CORCOVADA ROQUERA, HURTA.
Dentex maroccanus, DÈNTOL MARROQUI, SAMA.
Dentex macrophthalmus, DENTOLET, CACHUCHO.
Dentex dentex, DÈNTOL, DENTÓN.
Dentex canariensis, DÉNTOL CANARI, DENTÓN CANARIO.
Dentex gibbosus, CORCOVADA, SAMA DE PLUMA.
Sparus aurata, ORADA, DORADA.
Spondyliosoma cantharus, CÀNTERA, CHOPA.
Lithognathus mormyrus, MABRE, HERRERA.
Boops boops, BOGA (jóvens: bogarró), BOGA.
Sarpa salpa, SALPA, SALEMA.
Kyphosus sectatrix, XOPA BLANCA, CHOPÓN.
ArgysomusArgyrosomus regius, REIG (als jóvens: regetons), CORVINA.
Umbrina cirrosa, CORBALL DE SORRA/CORBALL, VERRUGATO.
Umbrina canariensis, CORBALL CANARI, VERRUGATO DE FANGO.
Sciaena umbra, CORBA, CORVINA NEGRA.
Diplodus puntazzo, MORRUT/MORRUDA, SARGO PICUDO.
Diplodus sargus, SARG, SARGO COMÚN.
Diplodus vulgaris, VIDRIADA, VIDRIADA.
Diplodus annularis, ESPARRALLÓ (jóvens: patena), RASPALLÓN.
Diplodus bellotti, ESPARRALLÓ AFRICÀ, ALFAJOA.
Diplodus cervinus, SARG REIAL, SARGO REAL.
Oblada melanura, OBLADA, OBLADA.
El BESUC (Pagellus bogaraveo). Té forma ovalada amb cos alt i molt comprimit lateralment. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Boga ravela, boga-ravell (als juvenils), besuc, besugo. CATALUNYA: Besuc de la piga, besuc de fonera, calet de la piga, ptxell, besuc de la taca, quelet. BALEARS: Boga-ravell (als juvenils), goràs, besuc uiot, quelet, uat, calet, mora. MÚRCIA: Vorazo, besugo de la pinta, pachano. ANDALUCÍA: Besugo de la pinta, besugo voraz, vorazo, pachán, goraz, gora, parchán. GALÍCIA: Ollomol, ollomoc, vuraz, besugo. ASTÚRIES: Pancho, pancheta (als juvenils), besugu, besugo. CANTÀBRIA: Besugo, besugu, pancho (a los juveniles). PAÍS BASC: Bisugu arrunt, bisigu. CANÀRIES: Voraz, goraz. TEMPORADA: De gener a abril i d'octubre a desembre. PESCA: Arrossegament i hams. DISTRIBUCIÓ: Viu a l'Oceà Atlàntic Est, des de Noruega fins el Cap Blanco, a Mauritània.També es pot trobar, encraa que amb molta menys freqüència, en aigües canàries, Madeira i la Mediterrània occidental. Es localitza fins els 700 metres de profunditat, encara que normalment entre 150 i 300 metres. CUINA: És un peix gras o semigràs (segons èpoques de l'any) molt apreciat en la gastronomia. Es cuina a la planxa, a l'esquena, al forn amb guarnicions o a la sal. És una font de proteïnes, vitamines i minerals. Entre les vitamines que conté, destaquen les del grup B, especialment la B12. En quant al seu contingut en minerals, els més destacats són el ferro, el potasi, el fòsfor i el magnesi.
[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com
2019 Peces Mediterráneo
Mar Mediterráneo
Nombre científico: Pagellus bogaraveo. Nombre común: Besugo. Gorás. Cuerpo alargado de tipo fusimorme, alto y con cierta forma ovalada. Resaltan sus grandes ojos con boca pequeña. Su coloración es rojo pardo en la parte superior que se difumina con el plateado progresivamente bajando a su parte inferior. Su tamaño medio es de 35 cm de longitud. Tiene una característica negra mancha oscura en el opérculo superior a principio de la línea lateral. Los más jóvenes viven próximo a la costa; a medida que se hacen adultos, se adentran a las profundidades, entre los 100 m y los 400 m. [...]
[GONZÁLEZ LLOFRIU, Javier: Guía de especies marinas. Consultada, online, en mayo de 2023.] pecesmediterraneo.com
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
España
Denominación comercial: Besugo.
Denominación científica: Pagellus bogaraveo (Brünnich, 1768).
Método de producción: Pesca extractiva.
Áreas de Pesca: Atlántico noreste, Atlántico centro este, Mediterráneo y Mar Negro.
[Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pesca. Mercados y economía pesquera. Especies comerciales.] map.gob.es
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Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà
