Anguila, orihuelo, origüelu, angula (juvenil); anguila

Anguilla anguilla

Anguila [nombre comercial], angula, etc.; anguila, etc. [Ictioterm (costas andaluzas) - Viccionari (català)]

1177 Fuero de Teruel

Aragón

777. De los pexes que sean vendidos en Teruel. Mando encara que los pexes de los ríos sean vendidos en Teruel a la liura de la carne. La liura es de XLVIII onzas. Et la liura de las truchas exemales fasta a las cob(dal)es sea vendida por XII dineros et non más. Mas la liura de las truchas menudas fasta a las exemales sea vendida por X dineros. Otrosí, la liura de los bar(bo)s exemales fasta los cobdales sea vendida por ocho dineros, et la liura de los pexes menudos fasta los exemales sea vendida por VI dineros et non mas. Las truchas et los bar(bo)s cobdales sean vendidos (por) su poder et por plaçer del peyxcador. Mas clamamos cobdales, o sean truchas o barvos, todos aquellos pex(es) (que hu)vieren en luengo, sin coa et sin cabeça, un cobdo del punnyo cerrado. Mas el pexcado de mar et las anguilas de los ríos et las de mar sean en providencia del concejo de Teruel. Mas quien así como es dicho non quisiere pesar pierda el pexcado et demás peche XXX sueldos al almotaçaf et encara al querelloso.

[GOROSCH, Max (2007): Tiempo de Derecho foral en el sur aragonés: los fueros de Teruel y Albarracín. Tomo II. Zaragoza. Amb el facsímil: El Fuero de Teruel, de Max Gorosch. Stockholm, 1950.] derechoaragones.es

1257 Fuero de Requena

País Valencià

Libro 4, Titullo XIII, 7. De los peçes et de las truchas. Peçes mançales o truchas o barvos llamamos aquellos que mueren et ovieren en luengo un cobdo el punno çerrado, sin colla et sin cabeça, et el pescado del mar et de las anguillas sea a bien bista del conçejo, et quien non quisiere pescar el pescado et venderlo, commo dicho es, pierda el pescado et peche çinco maravedis.

[DOMINGO IRANZO, Eugenio (2008): El fuero de Requena (14 de agosto de 1257, por Alfonso X de Castilla). Ed. Ayuntamiento de Requena, Archivo Municipal de Requena y Centro de Estudios Requenenses. Colección Fuentes documentales de Requena y su Tierra, 2. Requena, Valencia.] requena.es

1580 Onofre Pou

Catalunya

Del viver, y pexos:

[...] Anguilla. Anguilla, anguillae. [...] (fulles 47-48)

[POU, Onofre (1580): Iesus: Thesaurus Puerilis. Authore Onophrio Povio Gerundensi Artium Doctore. Apud Ioannem Paulum Menescal. Barcinone.] books.google.es

1628 Tassas

Corona de Castilla

Hierro tirado:

[...] Ançuelos anguilleros Toledanos, a quinze reales el millar, y al respeto por menor. Las demás suertes de ançuelo, ocho reales el millar, y al respeto por menor. [hoja 37]

[TASSA DE LOS PRECIOS A QUE SE HAN DE VENDER LAS MERCADERÍAS Y OTRAS COSAS DE QUE NO SE HIZO MENCIÓN EN LA PRIMERA TASSA, Y REFORMACIÓN QUE AORA SE HA HECHO POR LOS SEÑORES DEL CONSEJO, EN ALGUNOS PRECIOS QUE SE PUSIERON EN ELLA. Con las declaraciones de algunas dudas que se han ofrecido sobre la observancia de la Premática que se publicó en treze de Setiembre de mil y seiscientos y veinte y siete años, con la primera Tassa. Madrid. 1628.] google.es/books

1726-1739 Diccionario de Autoridades

Corona de Castilla

ANGUILA. s. f. Pez conocído, que por la mayor parte se cría en rios y lagúnas cenagósas. Es largo y delgado, mui semejante à la culebra: no tiene escámas, por cuya razón es tan lúbrico y deleznable, que se escapa entre las manos. Tiene la boca mui grande y armáda de dientes agúdos, con dos alétas cerca de las orejas con que nada. Plinio, lib. 9. cap. 51. y otros dicen que se cría, ò se engendra de la crassitúd y bascosidád de el cieno, porque no se ha hallado hasta ahóra ninguna que tenga huevos como los demás peces, ni otra señál por donde se distinga el macho de la hembra. Viene del Lat. Anguis, por lo parecida que es à la culebra. Lat. Anguilla, ae. GRAC. Mor. fol. 273. La mar dá à los hombres muchas anguílas mansas y que se dexan tratar con las manos. ESTEB. fol. 367. En la qual compré una gran cesta de anguílas, por ser comida regaláda. LOP. Philom. fol. 22.
Anguílas, que la higuéra en su aspereza
Detiene como el oro à la belleza.

[REAL ACADEMIA ESPAÑOLA (1726-1739). Diccionario de la Lengua Castellana en que se explica el verdadero sentido de las voces, su naturaleza y calidad, con las phrases o modos de hablar, los proverbios o refranes, y otras cosas convenientes al uso de la lengua. Tomo I (A-B), Tomo II (C), Tomo III (D-F), Tomo IV (G-N), Tomo V (O-R), Tomo VI (S-Z).] Buscador online (Diccionario de Autoridades): apps2.rae.es

1754 Agustín Calvo Pinto

España

De la caza de Garzas y Trinquetes. Es la Garza menor que la Cigueña, pero el cuello mayor; tiene un penacho en la cabeza, su color es ceniciento, y por partes hace visos, como un medio color azul; tiene la planta del pie más áspera que la lija, y assí pueden coger las Anguilas. En no hallando pesca, se come las Culebras de Agua; ponese a orilla de ella con mucho dissimulo, y está inmóvil, para que la pesca no huya de ella; hace su nido en los Árboles más altos; se remonta más que las otras Aves; la yerva que tropieza su excremento, queda seca; su buche es calidíssimo, y se pone por estomaticón; quando andan inquietas, asliéndose de la agua, y graznando, pronostican un riguroso temporal. [...] (p.77)

[CALVO PINTO, Agustín (1754): Silva Venatoria. Modo de cazar todo género de Aves y Animales, su naturaleza, virtudes y noticias de los temporales. Su autor, D. Agustín Calvo Pinto y Velarde, Montero de a cavallo de su Magestad. Imprenta de los Herederos de Don Agustín de Gordejuela y Sierra. Año de 1754. Madrid.] books.google.es

1802 Real Academia de la Historia

País Vasco/Euskadi

ALEGRÍA [Alegría de Oria/Alegia, comarca Tolosaldea, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: En ambos (ríos Oria y Amézqueta), y en otros quatro arroyos que discurren por sus términos, se crían truchas, anguilas, barbos, bermejuelas y otros pececillos.

ALQUIZA [Alquiza/Alkiza, comarca Tolosaldea, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: En ambos (arroyos Arrayaga y Aranerrea) hay truchas y anguilas.

ANTEZANA DE ÁLAVA [Antezana de Foronda, oficialmente Antezana/Andetxa, concejo de la cuadrilla de Vitoria, Álava/Araba]: Báñale por oeste el río Zalla o Lendia, en el qual se crían truchas, barbos, anguilas, cangrejos, tal qual nutria y otros peces pequeños.

ANZUOLA [Anzuola/Antzuola, Alto Deva, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: (El pequeño río que se junta con el Deva) cría truchas y anguilas.

[REAL ACADEMIA DE LA HISTORIA (1802). Diccionario geográfico-histórico de España. Imprenta de la Viuda de D. Joaquín Ibarra. Madrid.] 1802: Navarra y País Vasco, Sec.I-Vol.I (ABA), Sec.I-Vol.II (MAC)

1823 Bory de Saint-Vincent

Asturias

2. LES ASTURIES. [...] Ces eaux sont peuplées d'excellents poissons, entre lesquels les Truites et les Anguilles sont les plus estimées; la grande quantité qu'on en pêche, avec le poisson de mer dont la côte abonde, alimente les marchés de quelques villes de l'intérieur, et sont transportés en hiver jusq'à Madrid. (p.263)

Aragón

12. ROYAUME D'ARAGON. [...] Les Anguilles et les Truites de leurs torrents ont acquis une célébrité qui les fait rechercher jusque sur les tables de Madrid. (p.337)

[BORY DE SAINT-VINCENT, Jean-Baptiste (1823): Guide du Voyageur en Espagne, par M. Bory de Saint-Vincent, correspondant de l'académie de sciences, l'un des officiers supérieurs anciennement attachés au dépôt de la guerre, et aide-de-camp de son excellence le duc de Dalmatie, durant la dernière guerre d'Espagne (1808 a 1813). Louis Janet, librairie, rue Saint-Jaques, n.º 5. Paris. 1823.] books.google.es

1826-1829 Miñano

Asturias

SANTA EULALIA DE OSCOS [concejo de la comarca Eo-Navia]: Su pesca es de truchas y anguilas.

Castilla-La Mancha

AINA [Aýna, municipio de la comarca Sierra de Alcaraz, Albacete]: (El río Mundo) abunda de pesca, y en particular de anguilas y truchas.

[MIÑANO Y BEDOYA, Sebastián (1826-1829). Diccionario geográfico-estadístico de España y Portugal. Imp. Pierart-Peralta. Plazuela del Cordón. Madrid. 1826: Tomo I (A-BAR), Tomo II (BAR-CAS), Tomo III (CAS-ESP), Tomo IV (ESP-HOC), Tomo V (HOC-MEM); 1827: Tomo VI (MEN-PES), Tomo VII (PES-SAN), Tomo VIII (SAN-TOR); 1828: Tomo IX (TOR-VIL), Tomo X (VIL-Z); 1829: Tomo XI (Suplemento)]

1845-1850 Madoz

País Valencià

AGUA DE OLIVA [rambla o riu de Aiguadoliva, entre Vinaròs y Benicarló, Baix Maestrat, Castelló]: (Barranco que) cría algunas anguilas, muchas ánades y otras aves acuáticas.

ALBALAT DE PARINES (O DE LA RIBERA) [Albalat de la Ribera, municipio de la Ribera Baixa, València]: Cría algún ganado lanar fino y churro, mucha volatería, anquilas y tencas.

ALBAYDA (río) [Río Albaida, Vall d'Albaida, València]: Críanse en él exquisitas anguilas, singularmente en las cavernas subterráneas de las aguas de Bellús.

ALBUFERA DE VALENCIA [entre las comarcas de l'Horta, Ribera Alta i Ribera Baixa, València]: Péscanse lisas, tencas, barbos, cantidad innumerable de anguilas, y en las inmediaciones del Perelló, sabrosos llobarros. Las anguilas del canal son de inferior calidad y sabor cenagoso, pero exquisitas las de las cercanías de la dehesa, pescándose en grande abundancia en las noches oscuras de viento de levante o lluvia, saliendo aquellas de debajo de la arena con el hocico teñido en sangre. Hay pescador que en una noche de estas pesca 50 o 100 y aún más arrobas, las que conservan por mucho tiempo en el agua encerradas en los viveros, especie de grandes canastos ovalados.

Aragón

ABENILLA [localidad de Sabiñánigo, en la comarca del Alto Gállego, Huesca]: Crían algunos peces y anguilas.

ACUMUER [localitat de Sabiñánigo, Alto Gállego, Huesca]: (El río Aurín) cría ricas truchas, anguilas, barbos y madrillas.

AGUAS [río Aguas o Aguasvivas, entre Teruel y Zaragoza]: Y cría muchos barbos y buenas anguilas.

AGUERO [Agüero, Hoya de Huesca, Huesca]: Todos tres (arroyos) crían barbos de exquisito gusto y algunas anguilas.

AINSA [Aínsa, l'Aínsa en aragonés, comarca de Sobrarbe, Huesca]: Hay pesca de truchas, barbos y anguilas en ambos ríos.

ALBALATE DE CINCA [municipio de la comarca del Cinca Medio, Huesca]: Y (hay) pesca de truchas, anguilas y barbos.

ALBALATILLO [municipio de Los Monegros, Huesca]: (Ríos Alcanadre e Isuela) los dos crían barbos y anguilas, aunque en corta cantidad.

ALCAINE [municipio de las Cuencas Mineras, Teruel]: Así como también algunos animales dañinos como lobos, zorras, garduñas y otros; hay además pesca de muchísimos peces y anguilas, que se cogen en el río y vienen de los manantiales.

ALCALA DE EBRO [Alcalá de Ebro es un municipio de la comarca Ribera Alta del Ebro, Zaragoza]: En el río hay abundante pesca, especialmente de anguilas exquisitas.

ALCALA DE GURREA [Alcalá de Gurrea, Hoya de Huesca, Huesca]: (En el arroyo Soton) se pescan madrillas, barbos y anguilas. [...] En esta laguna (en el término de Monmesa) se crían muchas anguilas, tencas, galápagos y otros diferentes peces y anfibios.

ALCALA DEL OBISPO [Alcalá del Obispo, Hoya de Huesca, Huesca]: (El Regatillo o río Botella) abunda en rica pesca de barbos, madrillas y anguilas.

ALCANADRE [Río Alcanadre, afluente del Cinca, Huesca]: Cría abundante pesca de truchas, anguilas y barbos.

ALCAÑIZ [Bajo Aragón, Teruel]: La conocida llamada la Estanca o Estanque, famosa por su rica pesca, especialmente de gruesas y sustanciosas anguilas, y por la infinidad y varias especies de aves, tanto acuátiles como terrestres, que se abrigan entre las aneas y otras yerbas que se crían en las orillas. […] A excepción de la parte llamada el Rovano [El Royano], todo lo demás abunda de juncos, de grandes aneas [eneas] y otras yerbas, y su fondo de lieno [sic, cieno?] muy crecido, de modo que es el receptáculo más propio que pudiera encontrarse para los innumerables barbos de diferentes especies, truchas, anguilas, tortugas, ranas, topos [ratas de agua?], nutrias, famosas sanguijuelas (de que se hace grande extracción) y multitud de insectos acuáticos que allí se crían, y para el inmenso número de fochas, gansos, patos, gallos, pollas, capuzones, cisnes, marineros [?] y otras aves acuáticas, y el mejor abrigo para las becadas, becardones [agachadizas], judías [avefrías], chorlitos, tordas [zorzales?] y otras diferentes especies de aves terrestres. [...] Junto al agua (de la Estanca), en la parte baja, se halla una casita en que viven el estanquero [sic] y auxiliares, y en la que se conservan los pertrechos de pescar. Dentro de ella está el zafareche donde caen las anguilas que tanta celebridad tienen por toda España. [...] Es la Estanca el sitio predilecto de recreo de las familias principales, entreteniéndose los unos en la caza de aves acuáticas y terrestres con escopetas, internándose en el lago con pontones, y otros en la pesca con arpón, caña o red, y algunos en comprar las mejores anguilas que caen a centenares en el zafareche en las noches oscuras, mediante un canal que viene del centro del estanque. [...] Todas las primaveras suele hacerse (en la Estanca) por los arrendatarios lo que se llama el rolde, y consiste en coger con redes en una mañana cuantos barbos se acercan a la orilla pedregosa del Royano a desovar. Acostumbra a cogerse crecido número de ellos, como por ejemplo, 200, 300 y 400, y aún más; el que menos de media carnicera (18 onzas), y el que más, de 5. Su calidad es excelente y de menos espina que el barbo de río. Por el canal que desde el centro del estanque marcha en declive al zafareche, caen a veces tantas anguilas en una sola noche que causa admiración, pues ha habido ocasión que han pasado de mil, siendo frecuente, cuando eso ocurre, el que caigan un centenar o dos. El peso común de ellas viene a ser de una carnicería, aunque las hay de menos y de más.

ALCOLEA DE CINCA [municipio del Cinca Medio, Huesca]: Caza de perdices, conejos y liebres, y pesca de truchas, barbos, madrillas y anguilas que se cogen en el río.

ALFAMBRA [río Alfambra, afluente del Turia, Comunidad de Teruel]: Los pescados que se crían en este río son truchas, barbos y anguilas; las primeras, en escaso número, lo demás es abundante, particularmente después de dos o tres horas de su origen, en las que también se criaría muchísimo más si, en el verano no escasearan sus aguas hasta el punto de permitir que los niños se apoderen de dichos pescados.

ALFANTEGA [Alfántega de la comarca del Cinca Medio, Huesca]: Cría ganado lanar y pesca de truchas, anguila y barbos en el río (Cinca).

ALFRANCA (TORRE DE) [Palacio de la Alfranca o Casa Palafox, en la Reserva Natural de la Alfranca, en Pastriz, Comarca Central, Zaragoza]: Abundante caza de conejos, perdices, codornices, volatería anfibia y pesca de anguilas, tencas, carpas y alguna trucha.

Catalunya

AGUILAR DE BASELLA [Aguilar es una entidad de población de Bassella, Alt Urgell, Lleida]: (Produce) mucha caza y pesca de barbos, anguilas y truchas, aunque estas han disminuido mucho.

AGULLANA [l'Alt Empordà, Girona]: (El riachuelo Riu de Guilla) cría buenas anguilas aunque en poca cantidad.

AITONA (o AYTONA) [Aitona, comarca del Segrià, Lleida]: (La vega) que se riega con las aguas del Segre, las cuales ofrecen también abundante pesca de sabrosas anguilas.

ALBAÑA [Albanyà, municipio del Alt Empordà, Girona]: Ambos (río Muga y riera de Cursavell) crían buenas anguilas.

ALCOLETGE [municipio del Segrià, Lleida]: Hay caza de liebres y perdices y, durante el invierno, de toda clase de aves acuatiles en el Segre, que también proporciona sabrosas anguilas.

ALDEA (NTRA. SRA. DE LA) [santuario de l'Aldea, Baix Ebre, Tarragona]: Crían abundancia de juncos, aneas, malvaviscos, anguilas, tortuguitas y sanguijuelas.

ALENTORN [entidad de población de Artesa de Segre, la Noguera, Lleida]: Pesca de barbos, anguilas y algunas truchas.

Islas Baleares/Illes Balears

ALCUDIA [Alcúdia, municipio de Mallorca]: (La Albufera Mayor y la Albufera Menor) ambas ricas por la mucha pesca de anguilas y otros peces que crían, y por la no menos abundante caza de aves acuáticas que entre los juncos y aneas se anidan.

Galicia

ABIA [río Avia, Orense]: Cría ricas truchas, anguilas, reos, otros peces y algunas lampreas.

AGUAPESADA [río de Augapesada, aldea de Ames, comarca de Santiago, La Coruña]: Sus aguas dan impulso a varios molinos y crían buenas truchas y pequeñas anguilas.

AGUAS-MESTAS O AMBAS-MESTAS (SANTIAGO DE) [Santiago de Augas Mestas, parroquia del concejo de Quiroga, comarca de Quiroga, Lugo]: Se pescan truchas grandes de 10 a 15 libras, que alguna, se dice, ha pasado de arroba; y abunda en peces y anguilas.

ALBA [localidad del municipio de Pontevedra]: Y se pescan anguilas, salmones, sollas y otros peces.

ALBA (SAN JUAN DE) [San Juan de Alba es una parroquia de Villalba, comarca de Tierra Llana, Lugo]: Y pesca de truchas y anguilas.

ALBA (SANTA MARÍA DE) [Santa María de Alba, parroquia de Alba, en el municipio de Pontevedra]: Y se pescan anguilas.

Asturias

ABÁNDAMES (SAN SALVADOR DE) [San Salvador, Abándames, Concejo de Peñamellera Baja, Asturias]: (Río Junquera o tina mayor, confluencia de los ríos Cares y Deva) ...abundante de pesca, de truchas y buenas anguilas, pero con especialidad salmón, habiéndose dado caso (en 1842) que de un solo tiro se sacaron del Pozo de Monejo 110 salmones.

ABOÑO [río de Asturias]: Cría buenas truchas y algunas anguilas que, por lo regular, se llevan a vender a Gijón.

ABRES (SANTIAGO DE) [Abres es una parroquia del concejo de Vegadeo, comarca del Eo-Navia]: Hay mucha pesca de truchas, anguilas, lampreas, salmones, reos, rodavallos, roballizas, codornices y patos.

AGUERA (AUGUEIRA) [río Agüeira]: Tiene este río buenas truchas, pocas anguilas y algunos salmones.

AGUERIA (SANTIAGO DE) [Agüeria o Tudela Agüeria, parroquia del municipio de Oviedo]: El referido Nalón proporciona exquisito salmón, rica trucha, buenas lampreas y anguilas.

AGUIN (Río Borines, que pasa por la Vega de Aguín, en el concejo de Piloña]: (El río) fertiliza varios prados y ofrece ricas truchas y anguilas.

Cantabria

ABELLANEDO [Avellanedo es una localidad de Pesaguero, comarca de Liébana]: Cría ganado vacuno, cabrío y lanar; caza de osos, jabalíes, corzos, liebres y perdices, encontrándose también alguno que otro faisán, y pesca de truchas y anguilas.

AGUERA [río Agüera, entre Cantabria y Euskadi]: Cría buenos barbos, anguilas, truchas, bermejuelas y otros pescados de exquisito gusto.

AGUERO [Agüero, localidad de Marina de Cudeyo, comarca de Trasmiera]: (Produce) poca caza y pesca de truchas y anguilas.

ALDEA DE EBRO [localidad de Valdepradodel Río, comarca de Campoo-Los Valles]: Pesca: truchas, anguilas, barbos, peces y bogas.

País Vasco/Euskadi

AGAUNZA O ATAUN [río Agauntza, comarca de Goierri, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: En su curso (el río) fertiliza muchos prados y arboledas, proporcionando al mismo tiempo excelentes truchas, anguilas, barbos y otros peces.

AGUEDA (SANTA) O GUESALIBAR [Gesalibar o Santa Águeda es un barrio de Arrasate/Mondragón, comarca Alto Deva, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: Hay caza de perdices, liebres, raposos y javalíes, y se pescan buenas anguilas.

ALBÉNIZ [Albeiz/Albéniz, concejo del municipio de Aspárrena, cuadrilla de Salvatierra, Álava/Araba]: Caza de perdices, codornices, palomas, liebres, jabalíes, corzos y lobos, y pesca de truchas finas, anguilas, barbos y lampreas.

ALEGRÍA [río Alegría o Dulantzi, en la comarca Llanada Alavesa, Álava/Araba]: Cría con abundancia buenas truchas, barbos, anguilas y peces.

ALEGRIA [Alegría de Oria, oficialmente, Alegia, municipio de la comarca Tolosoaldea, Guipúzcoa/Gipuzkoa]: Le bañan y fertilizan el río Oria, al cual se une el que baja de Amezqueta y cuatro arroyos, que como aquellos, abundan de truchas, anguilas, barbos, bermejuelas y otros pececillos.

La Rioja

ALBELDA [Albelda de Iregua, comarca de Logroño]: Alguna caza de liebres, conejos, perdices y codornices, y pesca escasa de truchas y anguilas en el río.

ALCANADRE [municipio de la comarca de Logroño]: Pesca de trucha, anguilas, barbos y madrillas en el Ebro.

Castilla y León

ADRADA [río La Adrada, comaraca Arenas de San Pedro, Ávila]: (Tiene) pesca de anguilas y truchas.

AGADON O AGADONES [río Agadón, afluente del Águeda, Salamanca]: Abunda en truchas y anguilas, y por sus pendientes y mucha piedra es susceptible de molinos, aunque su caudal es corto.

AGUEDA [río Águeda, Salamanca]: Su corriente es lenta mientras se acerca a Ciudad-Rodrigo, camina con suma rapidez después y, que si desde ésta abajo no se hallan truchas, las hay riquísimas, y abundantes anguilas y barbos a medida que se aproxima a su nacimiento.

ALARDOS [garganta de Alardos, entre Ávila y Cáceres]: (Prod.) pesca de barbos, anguilas y truchas.

ALBA DE TORMES [capital de la comarca Tierra de Alba, Salamanca]: Estas aguas crían truchas, anguilas y barbos.

ALBERCA (LA) [La Alberca, municipio de la comarca de la Sierra de Francia, Salamanca]: (El arroyo del Huebo) [sic] cría buenas truchas, barbos y alguna anguila.

ALBERCHE (RÍO) (Ávila) [El Alberche, río afluente del Tajo, que discurre por Castilla y León, Madrid y Castilla-La Mancha]: Cría abundante pesca de truchas, anguilas y otros peces.

ALBILLAS [río Arbillas, afluente del Tiétar, discurre por Ávila]: Produce abundante y sabrosa pesca de barbos, anguilas, truchas, anchoas y galápagos.

ALCOCERO [Alcocero de Mola, comarca de La Bureba, Burgos]: Pesca: algunas anguilas, barbos y cangrejos.

ALCUBILLAS DE AVELLANEDA [Alcubilla de Avellaneda, de la comarca de Burgo de Osma, Soria]: Hay bastantes conejos, liebres y perdices, y no faltan algunas truchas y anguilas.

ALDEALAMA [arroyo Aldeamala, en Castellanos de Moriscos, La Almunia, Salamanca]: En los ‘Caozos’, o sitios hondos donde siempre se conserva agua, se crían peces pequeños, cangrejos en abundancia, algunas anguilas y bastantes tencas, aunque pequeñas.

ALDEA RODRIGO [coto y dehesa del término municipal de Zamora]: Las aguas del Duero proporcionan muy buenas anguilas, barbos y otras clases de pescado, que se coge con el auxilio de un barquichuelo que tienen los colonos.

Madrid

ALCALA DE HENARES [Antiguo partido judicial, La Alcarria]: Todos tres ríos (Jarama, Henares y Tajuna), crían abundante pesca de anguilas, barbos y algunas truchas, siendo de muy buena clase.

Castilla-La Mancha

ABANADES [Abánades, Molina-Alto Tajo, Guadalajara]: (El r. Tajuna) cría buena pesca de truchas, anguilas, barbos y cangrejos y no pierde su corriente.

ABLANQUE [municipio de la comarca Molina-Alto Tajo, Guadalajara]: (El río Ablanquejo) cría truchas, anguilas y algunos peces y cangrejos.

ABLANQUEJO [río de Guadalajara]: (El río Ablanquejo) cría exquisitas truchas, anguilas y peces pequeños.

ALCAÑIZO [arroyo, afluente del Tiétar, que pasa por Alcañizo, La Campana de Oropesa, Toledo]: Desde el mes de mayor hasta el de noviembre queda seco, dejando únicamente profundos pozos donde se pescan muchas tencas y anguilas.

ALCOBUJATE, ALCOHUJATE O ALCUJATE [Alcohujate, municipio de la Alcarria Conquense, Cuenca]: Caza de liebres, perdices y corzos, y pesca de barbos y anguilas.

ALGODOR [río Algodor, afluente del Tajo, Montes de Toledo]: Solo cría algunos peces y anguilas de buena calidad.

Murcia

ALGUAZAS [municipio de la Vega Medai del Segura]: Tanto este río (Segura) como el de Mula producen anguilas y barbos con abundancia.

ALHAMA [Alhama de Murcia, Bajo Guadalentín]: Buenas anguilas y algunos barbos en el río Sangonera.

Extremadura

AHIGAL [municipio de la comarca de Trasierra-Tierra de Granadilla]: (El río Alagón) abunda en pesca exquisita de barbos, bogas y anguilas.

ALAGON [río Alagón, Cáceres]: Produce mucha y exquisita pesca de truchas, hasta Granadilla, anguilas, barbos y peces hasta de 30 libra de aquí adelante.

ALAGON [río Albarragena, Cáceres y Badajoz]: Críanse en sus aguas abundancia de peces con el nombre de picones, bordallos, bogas y algunas anguilas.

ALCANTARA [antiguo partido judicial de Alcántara, Mancomunidad Tajo-Salor, Cáceres]: Crían muchas y buenas tencas, siendo la más notable la de Brozas, que tiene además otros pescados, entre ellos el Orihuelo (especie de anguila) [sic, 'origüelu' en alkonetara.org]

Andalucía

AGUILAR DE LA FRONTERA [comarca Campiña Sur, Córdoba]: (El lago Zonar) cría abundancia de aves acuatiles, patos reales, mancones, zaramagullones, polluelas y otras de variados y singulares colores, y de pesca de gran tamaño, crecidas anguilas y galápagos, que era bastante a sostener el consumo diario del extinguido convento de la cartuja de Granada.

AGUILAR DE LA FRONTERA [antiguo partido judicial de la comarca Campiña Sur, Córdoba]: (Las lagunas del Rincón y Zonar) crían extraordinaria cantidad de aves acuatiles y de anguilas.

ALGECIRAS [antiguo partido judicial del Campo de Gibraltar, Cádiz]: (El río Mistral) cría, especialmente en su último trozo, a donde suben las aguas del mar en las mareas, anguilas, lisas y barbos. [...] (El río Almodóvar) cría en los charcos que dejan las aguas en el verano, anguilas y barbos de regular magnitud.

ALHAMA [municipio de la comarca del mismo nombre, Granada]: Criándose en sus aguas (río Alhama o Marchan) muchas truchas, anguilas y algunas nutrias.

1856 Luis María Ramírez de las Casas

Andalucía: Córdoba

[...] Omitiendo tratar de otros géneros de animales por menos importantes y por evitar prolijidad, concluiremos con decir que en el Guadalquivir se crían barbos, tencas, sabogas, anguilas, albures y en las grandes avenidas suben del mar el sábalo y el sollo (accipenser sturio). En las lagunas y riachuelos se encuentra la locha de charca, y a millares varias especies pequeñas conocidas con los nombres de molineros, peces blancos, etc. (p.436)

[RAMÍREZ Y DE LAS CASAS-DEZA, Luis María (1856): Indicador cordobés, o sea, Manual histórico-topográfico de la ciudad de Córdoba. Tercera edición. Imprenta y Litográfica de D. Fausto García Tena. Córdoba.] bdh-rd.bne.es

1890 Juan Montserrat

Catalunya

TORTOSA [pueblo del Baix Ebre, Tarragona]: Anguilla acutirostris YARR.- Anguila. (p.96)

[MONTSERRAT Y ARCHS, Juan (1890): Memoria descriptiva de las aguas minero-medicinales del Balneario de Tortosa. Resumen de Historia y de Geología de dicha ciudad y de la Flora y Fauna de sus alrededores, con indicaciones especiales sobre la Climatología, la Hidroterapia y la Higiene Terapéutica de los tres manantiales de aquel balneario (Nuestra Señora de la Esperanza, Salud y San Juan). pp.33-160. En el libro Balneario de Tortosa.] books.google.es

1916 Cuadros de Costums

País Valencià: Castelló de la Plana

(La missa en la Magdalena.) de predicador, tingueren a un frarét que estaba de tránsit en el Desèrt de les Palmes que pareixia fét de cartó-pedra, eixút de carns, baixét de talla, un pòc fiòles de margalló, nás afilát com el béc d' una bequeruda y úlls vius y blavets com els d' una anguila de riu sinse matapollár. Pero, caballers, ¡quin sermó! se podíen llogar cadiretes per-a escoltarlo, perque aquell homenét raquític y malaltís, dalt de la tróna estiraba el còll com una girafa cuant asoma el cap per damunt de la gabia. [...] (p.20, pdf 1)

(La Magdalena.) Completa este cuadro la degollació dels inocents, vullc dir, la matança y pelamenta de pollastres y conílls; y els frexitonéts d' anguiles, pernilét, cansalá vinaeta, caragòls de montanya, llonganiçetes, botifarronets de la Binsa, magrets y costelletes de cèrdo y de cabrit, alléts, cebeta, pesoléts, fesòls carícs, tavelles y carjoferes, etc., sinse faltar les ensalaetes de ansisam y andivia, olivetes del cuquello y vèrdes (sanseres y trecáes) en saborija, la tollineta,  çorra grasoneta [tonyina de sorra, plat típic] y el imprescindible all y óli, per-a la rostimenta de les chulles de borrego. Els mes modests y els mes pòbres, li tiren en bala al arroçét en ganya d' abaéjo, als talpóns y rates d' hòrta, a algún gát casolá y als caragolets plans en salsa carregaeta de coralét [pesteta]. [...] (p.24, pdf 1)

(Mes costúms d'ermita. Per la tangent...) Tindría qu' escabullirme com una anguila cuant s' esmuny de les mans dels peixcadors de céquia, perque acorralat y vencút quí sap si 'm posaríen en mig dels lloms, un sello. [...] (p.75, pdf 1)

(Banys de sòl.) Un rastelladór [de cànem? d'anguiles?], amo d' un masét de pròp del riu séc, tenía una mullér que roncaba més fórt que una granòta de marjál; y un empleát de la Tabacalera que era forastér, va alquilar un masét del costát del de el rastelladór; y la primera nit, al oír aquélls ronquits que li trencaben la membrana del tambór o tímpanos dels oíts, a pesícs y a glopáes de fúm d' una colilla de seca-pits, va despertár a la seua companyera conyugál, a la seua Telesfóra, que mitj asfixiá y tusint com una ovélla cuant te el moquillo, se despertá creentse que son Timotéo s' había tornát lóco. [...] (p.146, pdf 1)

(Fang y tarquím.) En Castelló tinguerem els reys de les céquies y dels tolls que, sinse tant de aparáto ni tant de ruído, deixaren un recòrt perdurable en els análs de la història de la peixquera de les anguiles per tèrres de la Plana. Nòstres hérores, enfangáts hasta les célles fóren el Pintero, que 'n les seues pintes de fèrro pentinaba les cèquies d' este térme deixántles nétes d' anguiles; el Mesero, que tenía més taules que una mesa de billar, per-a eixa clase de peixca esvarosa; y Pistòles, que tenía motiu de sóbra per-a no fer porra cuant s' encaixonaba entre els caixérs de les cequiétes y cequiòtes y hasta en les bases desl molíns farinérs. El Molí la font, ahont se fabricaben primeres matèries per-a barniços, situát pasánt el Cuadro, próp de Benicasi; la céquia Major, la céquia de l' Obra, la céquia de 'n Trilles, les de la marjalería que desemboquen en les goletes del caserío marítimo y d' el Serrallo; les céquies de la Fileta, báis l' ermita de Lledó; y, com de més nomená, la Font de la Barrasòta en la rálla del térme d' Almaçora, y el racó de Galòcha, entre 'ls pantanos de les marjáls del nòstre térme, han sigút els millórs puestos per-a el sport anguiliforme, sinse olvidar els éxits obtingúts en l' antí Molí de Casalduch. El deu de les aigües, portába per cétro real un tridente d' òr; pues els nòstres anguileros anaben sempre provists de un poli-denti, o siga una série de dèu púes de fèrro a estil de rastéll. Clasificació de les formes, clases, o Costúms de la peixquera de les anguiles en la contorná de Castelló de la Plana: en pinta, en raqueta, en mornéll, en gambér, en ám o en la canyeta, en cáls, en matapóll, en cartuchos de pólvora, en cartuchos de dinamita, a la encesa, a escabusó limpio, y trapichant. [..., i moltes més cites com: "la respiració de les anguiles", "fent contorsións con les sérps", "on queda prisionera la anguila", "si l' anguila es de lliures, tranca el pèl de cúch", "quedántse l' anguilero sentát sobre 'l marje de la céquia", "queden acorraláes les anguiles", "les anguiles van en busca del aigüa dolça", "les anguiles s' emborrachen de farúm", "les anguiles que es peixquen per este procediment (matapollá) produeixen irritacións e inflamacións en el estòmac y ventre dels que les mengen", "enlluentnántse les anguiles", "(la pólvora y la dinamita) mata les anguiles", "ademés de les anguiles trauen granòtes, escursóns, serps, talpóns, rates d' hòrt ay arrepleguen caragóls"...] (pp.148-152, pdf 1)

(De la familia bòvida. Pepe Bóu.) També tenía el nostre castellonench afició a la peixquera y en el Molí de Farcha, fée el búço per baix del puesto de les mòles, ahon a la caiguda y regolfár de la cèquia majór, se formaben uns clóts que éll desgotaba per-a agarrár les anguiles portáes allí per la corrént de les aigües sobránts de les regáes del ríu de Millárs. [...] (p.197, pdf 2)

[RIBÉS Y SANGÜESA, Enrich (1916): Cuadros de Costúms Castellonénchs, en aditament de tipos de la tèrra (en serio y en broma). Obra premià per unanimitat en los Jochs Florals de lo Rat-Penat celebrats en Valencia el dia 31 de agost del any 1915. Imp. Hijos de J. Armengot. Castellón.] repositori.uji.es (2 pdf)

1920 J. Pascual Tirado

País Valencià: Castelló de la Plana

Toni de la Malena es un llaurador molt animós; es negre i cabut i te una esquena de resistencia, que gracias a tindre-la sempre plegá cap a terra, pot mantindre als huit críos que li ha donat la seua Sènta, mes coneguda per 'la Panera' o la conilla del carrer. [...]

Per tota roba de peixcador la camisa, i ésta curta, aigua a la cinta i gamber en má recorre totes les cequies trapitjant tarquim i enterbolint-les.... I ¡qué gamberaes d'anquiles i peixos de colorins! ¡Quines fartaes se pegue la menudalla famolenca! Dasda [sic, 'hasta'] 'Pekín', el gos ratero, el que li cuide el melonar es pose com una pipa... ¡com ganyole, rabege i fa el serpentí aquell lladre quan veu vindre al seu amo en lo gamber al colli xorrant per les quatre cares!

[PASCUAL TIRADO, José (1920): De la Vida Castellonera: La Font de la Reina. pp.137-142. En el Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura (BSCC). Número V. Septiembre de MCMXX. Castellón.] castellonenca.com

1921 J. Pascual Tirado

País Valencià: Castelló de la Plana

Es l'altre un emblanquinador. Per menys d'un sisó calaríe els regles, broxes i perolets i s'agarrarie a les canyes de peixcar anguiles, o al mussol. Desespere a les parroquianes per que apenes rasque en el rastell mitg pany, s'els en fuig a dur pelletes o trepes -mai li manquen escuses- i no se 'n recorde de la emblanquinada ni del sant que han de tornar a la casa. Es un bardoll. En eixes fugides se done el gust de eixir a l'horta i plantar el mussol, mentres ajupit vora la fila, pare la canyeta i espere que piguen les anguiles. Quan emblanquine xiule més que un verderol i li unfle el cap a qui té prop. [...]

-Jas, 'anguilero', jas la bota, i no penses en la agüela, ¿que tens falta de mussol? -li diu lo maniser. -Lo que pots fer es, portar-li un rollo, que rosegue ella que no te dents -diu lo filador.

[PASCUAL TIRADO, J. (1921): De la vida castellonera: La darrera Gaiata. pp.46-53. En el Boletín de la Sociedad Castellonense de Cultura (BSCC). Número IX. Enero de MCMXXI. Año II. Castellón.] castellonenca.com

2019 Peixos i mariscos

España

ANGUILES I MORENES:

[Incluye una lámina comparativa con los nombres de siete especies, que sugiere comparar con las familias y subfamilias ANGUILIDAE, ILYOPHINAE, MURAENINAE, OPHICHITHINAE y SYNAPHOBRANCHINAE.]

Anguilla anguilla, ANGUILA, ANGUILA COMÚN.
Gymnothorax unicolor, MORENOT, MURIÓN.
Muraena augusti, MORENA NEGRA, MORENA NEGRA.
Muraena helena, MORENA, MORENA DEL MEDITERRÁNEO.
Diastobranchus capensis, ANGUILA ABISAL, ANGUILA ABISAL.
Synachobranchus kaupii, MORENA DE FONS, MORENA DE HONDURA.
Echelus myrus, CONGRE PINTAT, CONGRIO PINTADO.

Varietats d'anguiles:

Anguilla microptera: Anguila de sèquia. A. labirostris: Anguila martina. A. brevirostris: Anguila catarrotgina. A. acutirostris: Anguila fartona. A. latirostris: Anguila pasturenca. A. mediorostris: Anguila maresa. [Això sembla que ho extrau del DCVB]

L'ANGUILA EUROPEA (Anguilla anguilla). Peix de riu de llarg cos que fa els 70 cm, encara que pot arribar a tindre fins els 2 metres. [...] Noms: COMUNITAT VALENCIANA: Anguila; angula (als juvenils). CATALUNYA: Anguila; angula (als juvenils). BALEARS: Anguila; angula (als juvenils). MÚRCIA: Anguila; angula (als juvenils). ANDALUCÍA: Anguila; angula (als juvenils). GALÍCIA: Anguila, airoa, eiroa, anguía europea. ASTÚRIES: Anguila; angula (als juvenils). CANTÀBRIA: Anguila; angula (als juvenils). PAÍS BASC: Ibai-aingira, anguila; angula (als juvenils). CANÀRIES: Anguila; angula (als juvenils). TEMPORADA: De gener a març i d'octubre a desembre. PESCA: Aqüicultura, hams, arrossegament, enmalle i nases. DISTRIBUCIÓ: Habita a Europa i a la regió Mediterrània, estant present en quasi tots els rius importants de la Península Ibèrica i en les Illes Balears i Canàries, encara que han desaparegut de molts llocs. Viu en marismes, rius i llacunes litorals i migra a la mar per a reproduir-se. CUINA: És un peix amb molt de greix, gelatinós i nutritiu; la seua carn ha sigut apreciada des de l'antiguitat. Es pot consumir en sopes, all i pebre, fumada o quisada amb creïlles. És una bona font de nutrients i de greix, contenint proteïnes de manera considerable, àcids grasos monoinsaturats, seleni (més que res), fòsfor, zinc, ferro i vitamines A, D i B12.

[PEIXOS I MARISCOS. Base de dades terminològica i identificació d'espècies pesqueres. 2019.] peixosimariscs.blogspot.com

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

España

Denominación comercial: Anguila.

Denominación científica: Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758).

Método de producción: Pesca extractiva, Acuicultura marina y continental.

Áreas de Pesca: África (aguas continentales), Asia (aguas continentales), Europa (aguas continentales), Atlántico noreste, Atlántico centro oeste, Atlántico centro este, Mediterráneo y Mar Negro.

[Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pesca. Mercados y economía pesquera. Especies comerciales.] map.gob.es

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Recopilación bibliográfica y transcripciones de Jacint Cerdà